Пробиотики и пребиотики: в чем разница?

Наверняка вы встречали на этикетках надписи «продукт богат пробиотиками» или «продукт содержит пребиотики». Что это значит? И пробиотики, и пребиотики направлены на одну и ту же задачу — повышение иммунитета и нормализацию микрофлоры кишечника. Но они абсолютно разные по составу, свойствам и действию на организм.

Состав

• Пробиотики — это живые микробактерии. К ним относятся бифидобактерии, лактобактерии, дрожжевые грибки, кишечные палочки, стрептококки, энтерококки.
• Пребиотики — органические соединения, пищевые волокна, которыми питаются полезные бактерии в кишечнике.

Чувствительность к желудочному соку

• Пробиотики очень восприимчивы и быстро всасываются. Только 10-15%, проходя через ЖКТ, сохраняются, остальные погибают.
• Пребиотики не перевариваются, достигают кишечника в своем исходном виде.

Функции

Пробиотики:

• защищают от вредных бактерий и грибов, препятствуют проникновению инфекций
• участвуют в синтезе гормонов
• поддерживают водно-солевой баланс
• нейтрализуют негативное действие антибиотиков
• помогают лучшему усвоению углеводов, кальция и железа

Пребиотики:

• очищают кишечник от токсинов
• стимулируют рост полезной микрофлоры
• нормализует работу ЖКТ

В каких продуктах содержатся?

• Пробиотики: йогурты, соления, кефир, мягкие сыры.
• Пребиотики: чеснок, лук, злаки, отруби, овощи, фрукты, ягоды, цикорий.

А такое блюдо, например, как квашеная капуста, имеет свойства и пробиотика, и пребиотика.